2011年11月 のアーカイブ

桜もちのはじまり

2011年11月15日 火曜日

サクラの葉で包んだピンク色をした桜もちは、今では１年中お店で買い求めることができるものです。しかし季節としてはやはり春というイメージが強くあります。
関西では塩漬けをしたサクラの葉でくるんだ糯米の乾飯をふかした道明寺やくずあんをくるんだものですが、桜もちの発祥の地とされる東京都隅田川堤の向島長命寺では小麦粉で作ったクレープのようなものの中にあんが入れられています。
桜もちは１７１７（享保２）年に、隅田川の土手にあったサクラの葉を樽に塩漬けし、それでもちをくるんで長命寺門前で売りだしたことが始まりとされています。ここでは現在では３枚のサクラの葉を使った桜もちが売られています。
当時はまだソメイヨシノは一般的ではありませんでした。

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